Inspecteur en santé publique vétérinaire au service qualité et sécurité des aliments H/F

📝 Votre rôle et missions.
Volet Enseignement (0,6 ETP)  
Activités principales : au sein de l’UE « Qualité et Sécurité́ des Aliments » du département « Elevage et Santé Publique Vétérinaire », vous participez à la formation initiale, théorique et pratique, des étudiants vétérinaires en étroite collaboration avec les autres disciplines du département ESPV et les autres départements d’enseignement de VetAgro Sup.Cette formation à l’hygiène et à la qualité des aliments, couvre l’ensemble des filières de productions animales (viandes, lait, œufs, poissons), de l’élevage jusqu’à l’abattoir et à l’industrie agroalimentaire. Elle comporte différents thèmes ayant comme objectif commun la maîtrise du risque pour le consommateur de denrées alimentaires, et comme moyen de prévention, les actions de maitrise des dangers tout au long de la chaîne alimentaire. Les thèmes abordés comporteront notamment l’inspection sanitaire à l’abattoir (ante et post-mortem), l’hygiène des aliments, les méthodes de maitrise et de surveillance des dangers au sein des filières et la gestion des Toxi-Infections Alimentaires Collectives (TIAC) et des alertes sanitaires.
Autres activités (30-40H/an) : vous intervenez dans les mêmes domaines au sein de l’Ecole Nationale des Services vétérinaires (ENSV) dans la formation initiale et continue des Inspecteurs de Santé Publique Vétérinaire (ISPV) élèves et stagiaires. La personne recrutée assurera également la promotion du corps des ISPV auprès des étudiants de VetAgro Sup
En collaboration avec les enseignants de la discipline et de l’ENSV, vous participez à la réflexion sur l’évolution des méthodes pédagogiques, et à la conduite de projets innovants en ingénierie pédagogique.

Volet conduite de projets (0,4 ETP)
Vous participez à l’élaboration et la mise en œuvre de projets menés conjointement au LEM et au LMAP-LNR, qui viseront à approfondir les connaissances sur les Escherichia coli producteurs de Shiga Toxines (STEC), bactéries zoonotiques d’origine alimentaire responsables d’infections humaines parfois graves. Vous planifiez, coordonnez et menez des projets scientifiques et techniques, en lien avec les missions du LNR, pour produire des données valorisables auprès des partenaires institutionnels (services de l’État, communauté scientifique, professionnels de l’industrie agro-alimentaire). Ses missions incluront notamment la collaboration avec les acteurs des filières agro-alimentaires pour caractériser le danger STEC et ainsi optimiser la gestion du risque, protégeant la santé des consommateurs. Vous participez à la conception, l’organisation et la mise en œuvre d’un système de surveillance génomique des STEC, afin de détecter de manière précoce l’émergence de souches pathogènes, d’améliorer la réactivité lors d’épidémies et d’accélérer l’identification d’éventuelles sources de contamination.